☆アクアパッツァとクロワッサンを作ったよ☆

3年生はアクアパッツァとクロワッサン、カーディナル・シュニッテンを作ったよ。

まずはカーディナル・シュニッテン、クロワッサンを紹介するね(^^♪



生地にモカクリームを挟み込みます。
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クロワッサンも生地から作ります☆
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スチームコンベクションでこんがりと焼き上げます。
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次はアクアパッツァだよ!

パスタマシーンを使ってタリアテッレ(パスタの一種)も生地から作ろう!!
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魚のブロード(ブイヨン)も作るよ!

体に良さそうなカラフルな食材が並ぶね。
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魚のおいしさ一杯だったよ!(^^)!

コックになるため勉強中!
山本学園情報文化専門学校 高等課程HPだよ。

by yamagakuma | 2015-06-09 10:02 | 調理師科