調理師科1年生
3学期の実技試験の課題は
アジの3枚おろしです。
試験では捌いたアジをこのように並べて審査してもらいます。
まずは,捌き方を絵に書いてイメージするところから始めました。
教科書を参考にアジの捌き方をノートに書きました。
初めは魚を触ることにさえ抵抗があった生徒も
回を重ねるうちにどんどん上達しています。
中骨が透けるくらい骨には身が残っていないと見せてくれました。
自分で納得がいくまで,先生に教えてもらいます。
実技試験が近づき,みんな必死で頑張っています。
1年生最後の実技試験,がんばろう!