祝★グランプリ おかしな名古屋めしコンテスト
春日井製菓株式会社主催
に本校調理師科の2名がエントリー、出場しました！
結果、家庭料理部門にて
本校調理師科3年生
岩本茜梨さん（高浜市立高浜中学校出身）が
初代グランプリに輝きました！
この料理を実際に作ってみようということで、
3年生の調理実習で生徒たちが調理しました。
流石3年生です。手際よく作っていきます。
岩本さんに大会についてインタビューしてみたところ大会への参加は一緒に出場した友達に誘われて決意をしたそうで、お弁当でいつも鶏むね肉を使用していたので鶏もも肉を使ったものを作りたいと考えていたそうです。そのうえで買い物をしている時に思いつき、調理実習の担当の先生に相談したところ、是非やってみようということになり考案、作成をしました。
いかピーナを砕いて衣にしたことで、甘めでありながらサクサク感の強い衣になり、中のとり胸肉の柔らかさを際立てます。黒あめを使ったソースは味噌仕立てで甘味を抑えて衣の甘さに合う味になりました。
実習では他にもカレーピラフやローストポークなどを作り盛り付けました。
また、隣の集団調理室では製菓コースの生徒たちがクリスマスケーキを作っていました。
クッキーにイラストやメッセージを書きます
切ってイチゴとクッキーを盛り付けて完成
作ったものはみんなで試食をしました。
2学期終業式後には毎年恒例となった
中部製菓専門学校の指導の下で行われる
知立の福祉施設へのクリスマスケーキ贈呈行事もあります。
楽しみです。
も見てください。
by yamagakuma
| 2023-12-19 09:59
| 調理師科
